natuurplus logoMasterclass Oliën en vetten

Een verhelderende opleiding die duidelijkheid brengt in het vaak verwarrend taalgebruik rond olie en vetten zodat misvattingen en mislukkingen bij bereidingen beperkt worden.

  • Wat hebben aardolie, plantaardige en dierlijke olie gemeen.
  • Waarin verschillen vetzuren, waxen en triglyceriden.
  • Zijn essentiële vetten (vetzuren) ook essentiële oliën.
  • De huid en haar aangewezen massageolie.
  • Hoe vermijden we bij bereidingen transvetten.
  • De cholesterolstofwisseling in ons lichaam onder controle.
  • Welke olie bij welke voedselbereidingen.
  • Houdbaarheidsfactoren, anti-oxidantia, THT en TGT.
  • Het wat en hoe van CO2 extracten en het gebruik ervan.

Een voorafgaande opleiding in planteninhoudsstoffen is aangewezen.

Docent: Johan De Smedt

6 maart 2021

Prijs: 125 euro (BTW in)

Inschrijven